Applicazione:
Le taglierine ultrasoniche possono essere utilizzate per tagliare le merci al forno quali il dolce a più strati crema, il dolce della mousse del panino, il dolce della giuggiola, il dolce cotto a vapore del panino, il millefoglie, lo swiss roll, il brownie, il tiramisù, il formaggio, il panino del panino al prosciutto ed altre merci al forno. Può essere diviso nelle varie forme di alimento al forno e di alimento congelato, quali il tondo, il quadro, il settore, il triangolo, ecc. E secondo i bisogni del cliente e le circostanze attuali, le soluzioni ultrasoniche su misura possono essere proposte. Le prove di campione sono benvenute.
Principio di tagliatrice ultrasonica dell'alimento
Il taglio tradizionale utilizza un coltello con uno spigolo per premere contro il materiale per essere tagliato. Questa pressione è concentrata al bordo dell'avanguardia e la pressione è grande, che supera la resistenza al taglio del materiale da tagliare ed il legame molecolare del materiale è separato e taglio. Poiché il materiale è separato da pressione, l'avanguardia dello strumento di taglio dovrebbe essere tagliente ed il materiale stesso deve sopportare la pressione relativamente grande. I risultati taglienti non sono buoni per i materiali molli ed elastici ed è difficile per i materiali appiccicosi
Rispetto ai coltelli di taglio tradizionali dell'alimento, la tagliatrice ultrasonica del pane non richiede le avanguardie taglienti, né richiede molta pressione e l'alimento non è danneggiato. Allo stesso tempo, perché il coltello di taglio sta facendo la vibrazione ultrasonica, la resistenza di attrito è piccola ed il materiale da tagliare non è facile da attaccare alla lama. Questo paio dei materiali viscosi ed elastici, dei materiali congelati, quali i dolci del burro, il gelato, ecc.
Caratteristiche
• Il taglio dei prodotti a più strati può non tenere incrocio di colore fra gli strati.
• I modelli taglienti dei prodotti specifici possono essere personalizzati secondo i bisogni del cliente.
• Vantaggi del taglio ultrasonico: taglio fine, nessun chip, non non attaccante al coltello.
• Può essere tagliato: fiocco, rettangolo, triangolo, cerchio uguale.
• Può adattarsi a tagliare l'alimento, i prodotti congelati ed i prodotti contenenti il burro.
Persona di contatto: Ms. Hogo Lv
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